Alimentación Terapéutica: Kuzu, Miso, Umeboshi y Gomasio

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En esta ocasión te traigo una serie de vídeos donde te enseño a preparar una serie de alimentos terapéuticos por excelencia por su poder alcalinizante y depurativo, pertenecientes a la dieta macrobiótica como son el Kuzu, el Miso, el Umeboshi, y el Gomasio, pero antes déjame hablarte sobre el objetivo de la nutrición terapéutica en general y sobre la dieta macrobiótica en particular.

Como posiblemente me habrás oído hablar en más de una ocasión, la alimentación es uno de los pilares no sólo para mantenernos sanos y prevenir enfermedades, sino para recuperarnos de cualquier enfermedad.

La Nutrición Terapéutica es un tratamiento alternativo que soluciona problemas de salud gracias a mejoras en nuestra nutrición, no sólo a través de la dieta sino también de suplementos nutricionales que no buscan simplemente hacer desaparecer el síntoma o enfermedad, sino descubrir cuál o cuáles son los desequilibrios internos del organismo que desencadenan su aparición.

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La Nutrición Terapéutica considera que la enfermedad se origina por la acumulación de toxinas en el organismo debidas a una mala eliminación de los residuos y utilizando conceptos de bioquímica y nutrición celular sustentan estos principios naturopáticos y permite fortalecer las células aumentando su energía vital y mejorando la eliminación de los residuos tóxicos.

Macrobiótica

La alimentación macrobiótica define una manera de comer basada en el principio de equilibrio del Yin y el Yang y consiste en una adaptación de las tradiciones culinarias de Extremo Oriente, donde alimentación, medicina e incluso espiritualidad a menudo se presentan interrelacionadas. La denominación de macrobiótica se bebe también al hecho de que, como en el Chi Kung, es una disciplina que toma en cuenta la totalidad, contribuyendo al desarrollo global del individuo, y que se interesa en curar las causas profundas de la enfermedad y no solamente los síntomas.

En macrobiótica se considera que el proceso de asimilación de los alimentos consiste en un mecanismo de descomposición realizado a través de la digestión: las sustancias ingeridas se descomponen hasta la extracción de cada elemento molecular para ser introducidos en la sangre, la cual alimentará cada célula del organismo. En consecuencia, todo alimento demasiado alejado de la composición natural y fija de la sangre necesitará un esfuerzo digestivo más importante, y el organismo deberá fatigarse con el fin de transformarlo, cosa que, a la larga, puede acabar causando las enfermedades.

Así pues, los alimentos se clasifican según dos categorías (Yin o Yang) y la relación que nuestra sangre necesita de estos dos tipos de alimentos es de 5 a 1. Con el fin de equilibrarlos (permitir que se acerquen cuanto más mejor a esta relación de 5/1 que la sangre necesita), uno los yanguizará (eliminará el exceso de Yin) a través de diferentes técnicas culinarias, como la cocción, la adición de sal, etc., o los yinizará (eliminará el exceso de Yang) gracias a la fermentación, la maceración…

Por otra parte, también quiero atraer tu atención sobre el siguiente hecho: tal como cuando se bebe demasiado alcohol el pensamiento o juicio se modifica, cualquier sustancia introducida en el organismo (incluyendo, pues, todos los alimentos) produciría el mismo efecto; así, el consumo habitual de ciertos alimentos provocaría angustias, otros agresividad, otros agudizarían la capacidad de concentración, otros la debilitarían, etc.

Manos a la obra!

Pues bien, dicho todo esto, lo que hoy te traigo aquí es cómo preparar una serie de alimentos que pertenecen a la Macrobiótica y que cumplen con estos principios que hemos hablado de la nutrición terapéutica y la Macrobiótica que llevarán tu sangre a un estado más cercano al ideal limpiando y purificando tu organismo para que puedas gozar de una mayor salud, energía y vitalidad.

Espero que te sean de mucha ayuda y lo pongas en práctica, siempre siguiendo los consejos que te doy en los vídeos.

Cómo preparar Gomasio

Cómo preparar Kuzu

Cómo preparar Miso

Cómo preparar Umeboshi

Recetar Macrobiótica (Kuzu, Miso y Umeboshi)

Si tienes cualquier comentario, es bien recibido y como bien sabes que me gusta compartir, también te animo a que compartas esta información, si te ha sido útil, con todos tus contactos.

Gracias por estar ahí,

Un Saludo,

Jorge Beltrán – Terapeuta, instructor de Chi Kung y Tai Chi Chuan
Creador del Curso: http://RecuperaTuSaludConQiGong.com

Introducción al Tai Chi: Acariciar la Crin del Caballo Salvaje

Tai Chi: Acariciar la crin del caballo salvajeAhora vamos a ver cómo aplicar lo aprendido en los dos vídeos anteriores e incorporarlos en un movimiento nuevo de Tai Chi perfectamente explicado en español y que se denomina “Acariciar la Crin del Caballo Salvaje”.

… En este vídeo de tai chi te mostraré como realizar correctamente y paso a paso este movimiento, que no es un movimiento estático, sino que va a requerir que mientas lo realizas te desplaces tal y como ya lo has aprendido en el vídeo anterior de cómo andar hacia delante.

También combinaremos con lo aprendido en el movimiento denominado “Girar el Tai Chi” cuando cambiemos de lado durante la ejecución de “Acariciar la Crin del Caballo Salvaje”, pero lo mejor es que lo veas, para pasar a la acción y ponerte a practicarlo inmediatamente,…

… pero primero que nada, antes de ponerte a practicar conmigo este movimiento, te recomiendo que repases los dos vídeos anteriores donde explico cómo andar hacia delante y cómo girar el Tai Chi.

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Espero que te sea de utilidad esta información, que la pongas en práctica y que me dejes tus comentarios.

Saludos.

Jorge Beltrán – Terapeuta, instructor de Chi Kung y Tai Chi Chuan
Creador del Curso: http://RecuperaTuSaludConQiGong.com

Introducción al Tai Chi Chuan: Andar hacia delante

Tai Chi Chuan: Andar

Continuando con la serie de vídeos de Tai Chi perfectamente explicados en español en los que te introduciré en algunos movimientos del Tai Chi Chuan de la forma de 24 movimientos del estilo Yang…

…En el siguiente vídeo tai chi aprenderás la forma de andar hacia delante en tai chi chuan. Practicaremos lo que comúnmente se conoce como “realizar un pasillo” o simplemente andar hacia delante.

En Tai Chi Chuan hay varias formas de desplazamiento del cuerpo, hacia delante, hacia atrás y hacia los lados, en este vídeo introductorio veremos la forma de desplazarnos correctamente hacia delante cambiando correctamente el peso de una pierna a la otra.


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Introducción al Tai Chi Chuan: Girar el Tai Chi

Girar el Tai Chi o Girar Yin YangCon este vídeo continuamos con la serie de vídeos de Tai Chi perfectamente explicados en español, en los que te introduciré en algunos movimientos del Tai Chi Chuan de la forma de 24 movimientos del estilo Yang.

Otro de los movimientos de esta serie que se utilizan como movimientos de Chi Kung en lo que se ha terminado en denominar Tai Chi Kung, es el denominado Girar el Tai Chi o Girar el Yin Yang.

En este vídeo de Tai Chi veremos este ejercicio, que no se considera como uno de los movimientos de la forma de 24, pero que es de suma importancia ejecutarlo correctamente puesto que se utiliza como enlace o transición entre diferentes movimientos de la forma.

Además, este ejercicio tiene las siguientes características:

  • Todo el Tai Chi Chuan “gira” en torno a este movimiento.
  • Armoniza el Calentador Superior, sobre todo pericardio y corazón.
  • Es un movimiento de enlace entre movimientos dentro de las distintas formas de Tai Chi Chuan.
  • Tiene innumerables aplicaciones marciales.
  • Aunque es un ejercicio aparentemente sencillo, es muy usual ver como la mayoría de las personas lo ejecutan incorrectamente, pues la amplitud entre brazo y antebrazo ha de ser superior a los 90 grados para que la energía circule por ellos correctamente y no se estanque en los codos.


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Introducción al Tai Chi Chuan: Chi Shi

Chi ShiCon este vídeo comenzamos una serie de vídeos de Tai Chi perfectamente explicados en español, en los que te introduciré en algunos movimientos del Tai Chi Chuan de la forma de 24 movimientos del estilo Yang.

Muchos de los movimientos de esta serie se utilizan como movimientos de Chi Kung en lo que se ha terminado en denominar Tai Chi Kung.

En este vídeo de Tai Chi veremos el movimiento de apertura, que no se considera como uno de los movimientos de la forma de 24 y que se le conoce como Chi Shi, movimiento de apertura del estilo Yang o simplemente movimiento cero.

Se trata del movimiento con el que se empieza a ejecutar la forma de 24 movimientos del estilo Yang:

  • Marca el ritmo de toda la forma, ya sea esta de 24 movimientos, 44, 88 ó 108 movimientos del estilo Yang.
  • Define la altura con la flexión de rodillas para toda la forma.
  • Define como es el sentido energético del estilo: Nace en la Raíz (tierra) se mueve por el tronco (persona) y termina en las ramas (cielo).
  • Por sí mismo se utiliza para regular yin y yang de forma genérica e integral de todo el sistema energético del cuerpo.
  • Por sí mismo, trabajándolo de forma aislada e independiente como ejercicio de Chi Kung, se utiliza como movimiento para tonificar el pulmón.
  • Por supuesto, como movimiento de Tai Chi Chuan tiene aplicaciónes marciales diversas.
  • Como todos los movimientos de Tai Chi Chuan sean del estilo que sean, cada parte del cuerpo ha de estar en su sitio, por lo que el aprendizaje suele ser más lento que en el Chi Kung, donde la atención sobre las sensaciones prima sobre el aprendizaje riguroso del movimiento y la perfección marcial del mismo.


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Jorge Beltrán – Terapeuta, instructor de Chi Kung y Tai Chi Chuan
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